Odata cu venirea postului, credinciosii renunta pentru o perioada determinata la tot ce inseamna produse de origine animala (oua, carne, peste, lactate) si isi indreapta atentia asupra alimentelor vegetale.
Chiar daca stim ca unele alimente prezente mai ales acum, in perioada postului, pe rafturile din magazine nu sunt cele mai sanatoase optiuni, mai scapam din cand in cand.
Dietele care presupun reducerea cantităţii de carbohidraÅ£i din alimentaÅ£ie au ca principal scop evitarea creÅŸterii nivelului de glucoză din sânge.
Nivelul ridicat al glicemiei predispune la apariţia obezităţii, a diabetului de tip 2, a accidentelor vasculare cerebrale şi a bolii Alzheimer.
Sărbătorile de iarnă se apropie cu repeziciune ÅŸi parcă putem să simÅ£im deja mirosul de scorÅ£iÅŸoară, cozonaci, lumânări parfumate ÅŸi aroma de brad. Dar până să ne satisfacem toate poftele culinare cu delicatese gătite de Crăciun, mulÅ£i dintre noi aleg să Å£ină post.
Åžtim cu toÅ£ii ce este postul, sau cel puÅ£in credem că ÅŸtim, dar nu realizăm că această perioadă, care ar trebui să fie una de detoxifiere, poate să ne facă ÅŸi rău, dacă nu respectăm câteva reguli.
Sarea era, cândva, foarte greu de procurat, iar valoarea ei era atât de mare încât nimeni nu-ÅŸi îngăduia să o risipească, de unde ÅŸi vorba „dacă se varsă sare, iese ceartă”.
Ca să nu mai amintim de basmul cu fata împăratului, care îi mărturiseÅŸte acestuia că îl iubeÅŸte precum „sarea în bucate”.
Tot ea însă este un adevărat drog, mulÅ£i oameni pur ÅŸi simplu nefiind în stare să îÅŸi Å£ină sub control pofta de sărat.
De mii de ani, diferite culturi din întreaga lume au folosit oÅ£etul ca un ingredient pentru gătit, un remediu curativ sau un produs pentru curăţenie.
Începând cu Roma Antică ÅŸi până în China ÅŸi Orientul Mijlociu, oÅ£etul a fost recunoscut pentru calităţile sale medicinale, nutriÅ£ionale ÅŸi puterea de curăţare ÅŸi antioxidare.
